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ハーブのある暮らし ロスマリヌスハーブスクール

ハーブを暮らしに取り入れ心を豊かに
レモンの香りがするレモンバジル
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    皆様いかがお過ごしですか?

     

    講座の前に野菜市場 通称(れんばい)に買い物に行きました。

     

    レモンバジル

     

     

     

     

     

     

    スイスチャートや黄色のズッキーニ・カラシナ・バジル・アップルミントなど。

     

    最近はいろいろなハーブや野菜が並ぶようになり 

     

    色もとてもカラフルに。

     

    レモンバジルはレモンの香りがして爽やか。

    学名のオキムムはギリシア語の「香りを楽しむ」に由来すると言われる。

     

    レモンバジルティーやサラダ・魚料理にも。

     

    鶏肉との相性は抜群で一緒に炒めると美味で食卓が華やぎます。

     

    | ロスマリヌス | ハーブ | 18:05 | - | - |
    緑の風の中のハーブ
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      皆様いかがお過ごしですか?

       

      現在の我が家のハーブガーデン。

       

             

       

         

       

       

       

       

       

       

      大好きなレモンバーベナの挿し木も成功し、立派な葉をつけ、

       

      株分けで増やしたレモンタイムも良い香りを放ち、

       

      ニューフェースのワームウッド・アップルゼラニウム・ヤロウも

      すっかり我がガーデンの環境に慣れすくすく成長。

       

       

      梅雨の晴れ間に薬効成分を凝縮させエネルギーを蓄えているようで、

       

      庭に出ると五感が刺激され、心が豊かになってまいります。

       

       

      | ロスマリヌス | ハーブ | 15:45 | - | - |
      ジャーマンカモミールの収穫 三回目
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        皆様いかがお過ごしですか?

         

        今年は桜の開花が早く、足を揃えるように他の植物も一斉に芽を出しました。

         

        今回は今年3回目のジャーマンカモミールの収穫。

         

         

        フレッシュのジャーマンカモミールティーは我がスクールでも大人気。

         

        昔から西欧では「おばあちゃんの薬箱」 の一つとして伝承されてきた自然の薬草。

        近くの植物を元気にすると言われ「植物のお医者様」とも言われている。

         

        ヒナギクに似た愛らしい花をつけるが、白い花びらに取り囲まれた中央の黄色い部分に薬効成分が含まれている。

         

        鎮静・鎮痙・消炎作用、ストレス解消・風邪の諸症状の緩和・片頭痛にも効果。

         

        ドライにしていただくよりも、フレッシュが美味。

        私は小分けにして冷凍保存します。

         

        収穫したての香りとまではいきませんが、お勧めです。

        お試しくださいませ。

         

        | ロスマリヌス | ハーブ | 12:25 | - | - |
        藍の種
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          皆様いかがお過ごしですか?

           

          たで藍の種をいただきましたので、植えました。

           

           

           

           

          たで藍で染めたストール

           

           

           

          毎年、たで藍の生葉でストールを染める講座を開講。

           

          生葉なので、作業を手早く、空気に触れて青色になった時は歓声が。

          虫除けにもなりますし、なんとも言えない自然の風合いに愛着が出て参ります。

           

          毎年、生葉を購入してストールを作成していましたが、

          今年は収穫できるのではと楽しみにしております。

           

          | ロスマリヌス | ハーブ | 10:03 | - | - |
          ハーブの花の饗宴
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            皆様いかがお過ごしですか?

             

            庭ではハーブの花が咲き始めました。

             

            キャラウェイ

             

            アップルゼラニウム

             

            ラベンダーストエカス

             

            チャイブ

             

            チェリーセージ

             

            アジサイの花が似合う季節の到来を前にして、庭でハーブの花が咲き始め・・・。

             

            ニンジンのような葉の姿をしているキャラウェイ

             

            甘いリンゴの香りのアップルゼラニウム

             

            花穂がリボンのようなラベンダーストエカス

             

            ネギの香りがするチャイブ

             

            花の姿がかわいいチェリーセージ が

             

            五重奏を奏でています。

             

             

            庭に出て、何の花が咲いているか見つけるのが楽しみな今日この頃です。

             

            | ロスマリヌス | ハーブ | 19:15 | - | - |
            シューズキーパーの材料準備
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              皆様いかがお過ごしですか?

               

              出張講座で大人気のシューズキーパー作成の講座を依頼されたので、準備をいたしました。

               

              シューズキーパーの材料

               

               

               

               

               

              ご参加が大人数と伺ったので、布地の色・柄は皆様に気に入っていただけるように、いろいろと選んでみました。

               

              シューズキーパーの講座では毎回、生地選びとリボン選びで大変盛り上がります。

               

              今回も皆様と楽しい時間が過ごせたら嬉しく思います。

               

               

              | ロスマリヌス | ハーブ教室 | 17:00 | - | - |
              星型の花ボリジ 
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                皆様いかがお過ごしですか?

                 

                星型の花ボリジ

                 

                 

                 

                 

                第一弾で購入したボリジの花が咲きました。

                 

                マドンナブルーと呼ばれ、うつむいたように咲く星型の花は清楚で愛らしい。

                 

                カリウム・ミネラル・カルシウムに富み、利尿・鎮痛作用があり、風邪の症状も緩和する。

                 

                若葉はサラダに加えたり、スープに。

                花は砂糖掛けにしたり、アイスキューブに入れ 冷凍も。

                 

                心の憂さを晴らし、気分を引き上げる効果があると言われ、ヨーロッパで広く栽培。

                 

                イギリスの古い言い伝えに

                  「ボリジのない庭は勇気に欠けたような心のようだ」

                 

                とある。

                 

                花言葉は 「勇気」「安息」

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                 

                | ロスマリヌス | ハーブ | 11:26 | - | - |
                ハーブ苗購入 第二弾
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                  皆様いかがお過ごしですか?

                   

                  ガーデニングシーズン到来。

                  ハーブ苗購入第二弾。

                   

                   

                   

                   

                  毎年、山梨からハーブ苗を購入。

                  寄せ植えの講座で使うハーブとガーデンに植えるハーブを送っていただくのですが、購入リストを作成している時が至福の時間。

                   

                  ガーデンのデザインを考えながら、半日蔭には、傾斜の水はけが良い場所にはこのハーブと。

                   

                  それぞれのハーブが成長し、ガーデンに良い香りと葉がこんもりと茂った時のことを想像すると、嬉しくなって参ります。

                   

                   

                   

                  | ロスマリヌス | ハーブ | 13:36 | - | - |
                  甘い芳香のフレンチタラゴン
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                    皆様いかがお過ごしですか?

                     

                    甘い芳香のフレンチタラゴン

                     

                     

                     

                    ハーブ園を開いてらっしゃるIさんから、フレンチタラゴンの苗をいただきました。

                     

                    我がガーデンでは何回植えても、一年後には自然消滅してしまい、株元も跡形もない状態。

                     

                    栽培の方法を伺いましたら、地植えではなくプランター栽培の方が良いとのこと。

                     

                     

                    フレンチタラゴンはお酢に浸すととてもまろやかな風味のハーブビネガーに。

                    寿司飯を作る時に利用すると、大変美味な味になります。

                     

                    フランス料理には欠かせないハーブでエスカルゴ料理の風味づけ、野菜・卵・生クリームとの相性も抜群。

                     

                    挿し木や株分けで増やし、料理に使うのが楽しみです。

                     

                    | ロスマリヌス | ハーブ | 15:49 | - | - |
                    風に乗り飛んできた種から芽が出たフェンネル
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                      皆様いかがお過ごしですか?

                       

                      風に乗り飛んできた種から芽が出たフェンネル

                       

                       

                       

                       

                      ハーブを沢山植えてらっしゃるK邸から飛んできたフェンネルの種から芽が出ました。

                      芽が出ているのを発見し、成長するかと毎日観察すると、若葉になり感激。

                       

                      このことは知識で一杯の頭に一服の清涼剤のようで。

                      いろいろな事の大切さへの気づきを促してもらえて、これが三字熟語で言う自然の生態系なのでしょうか。

                       

                      著書も多数なK先生。

                      「ハーブのちょっとした使い方を知っていると、毎日の料理がもっとシンプルにもっと美味しくなる」と。

                      素敵に歳を重ね、幅広くご活躍でお話しを伺うと直ぐにハーブの世界に引き込まれ。

                       

                      改めて「ハーブを通しての出会い」と自然のパワーの素晴らしさを実感し、ハーブ料理をシンプルに、ハーブを楽しんでいる自分がいることに気づきました。

                       

                      風が運んでくれた贈り物に感謝。

                       

                       

                      | ロスマリヌス | ハーブ | 17:11 | - | - |
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