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ハーブのある暮らし ロスマリヌスハーブスクール

ハーブを暮らしに取り入れ心を豊かに
新年あけましておめでとうございます
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    新年明けましておめでとうございます

     

     

    災害が多い昨今。自然と共に暮らすことができればと思います。

    植物からのエネルギーは素晴らしい自然の恵み。

    地球に優しい暮らしで心と身体のバランスがとれた年に。

     

    今年もハーブを通して沢山の出会いを楽しみにしています。

    バラの花言葉が語っているように尊敬・友情・誠意を大切に心して歩んでいきたいと思います。

     

    幸多き年でありますようお祈り申し上げます。

     

    | ロスマリヌス | その他 | 18:34 | - | - |
    自然の恵みを味わう ヨロイズカファーム 
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      皆様いかがお過ごしですか?

       

      ヨロイズカファームのランチ

       

       

       

       

       

       

      メインとデセール、飲み物は選ぶことができ、お友達のデセールも美味しそうでしたので写真に採りました。

       

      隣接された農園から収穫された柑橘類やハーブと、

      地産地消にこだわり厳選された食材から作られたランチは愛情が込められ。

      特に里イモのスープと湘南ゴールドを使ったロールケーキはとても美味。

       

      バジルのパンも塩とオリーブオイルでいただきましたが、

      塩の方がバジルの風味が感じられ大変美味でした。

       

      海を見下ろす素晴らしい環境で心と身体に優しいランチを堪能いたしました。

       

      | ロスマリヌス | その他 | 17:23 | - | - |
      自然の恵みを味わう ヨロイズカファーム 
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        皆様いかがお過ごしですか?

         

        ヨロイズカファーム

         

         

         

         

         

         

        12月上旬、鎧塚さんの食への取り組みを取り上げた映像が、テレビに流れてから行きたかったヨロイズカファームに行ってきました。

         

        鎧塚さんが「素材から自分達の手で」作りたいという想いから作ったファーム。

         

        相模湾が眼下に見える土地に畑も開墾。

        地産地消を目指す。

         

        畑には湘南ゴールドをはじめ、レモンやハーブ等が小田原の空気・風・太陽の恵みを沢山受け、

        ゆったりと育ち 次の収穫を待っているかのよう。

         

        スタッフの方達が丁寧に作業をしてらっしゃる姿が印象的でした。

         

         

         

         

         

        | ロスマリヌス | その他 | 15:50 | - | - |
        素敵な手作りクリスマスリース
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          皆様いかがお過ごしですか?

           

          クリスマスリースの講座をいたしました。

           

           

           

           

          今年もクリスマスリースを飾る時期に。

           

          サンゴミズキでリース台を作り、

          外国産モミ・ヒムロスギ・ゲッケイジュを束にし

          リース台に取り付け、リボンやリンゴ等を飾り出来上がり。

           

          同じ材料でも個性豊かなとても素敵なクリスマスリースに。

           

          リースに使う材料の色にも意味があり

          赤い実→寛大な愛

          モミ等の緑→平和

          雪の白→清潔

          金銀のリボン→高貴さ

           

          リースを丸い形に作る事も永遠・円満の意味があります。

           

          クリスマスリースを飾ると玄関が華やぎ、

          心が温かくなり、

          心も躍りますね。

           

          | ロスマリヌス | ハーブ教室 | 18:35 | - | - |
          爽やかな香りの柚子
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            皆様いかがお過ごしですか?

             

            柚子

             

             

            柚子は中国原産

            ミカン属の常緑小高木

            日本には奈良時代に渡来

             

            ジャムや柚子シロップに。

            果汁は香味・酸味を加える為、調味料に。

            皮は七味唐辛子に使用。

             

            爽やかな香りの為、香水にも。

             

            柚子湯は血行促進作用があり体温を上げるので、

            風邪予防に。

             

            種子の種子油はメラニン生成抑制作用・アレルギー性皮膚炎症状緩和も。

             

            寒さに向かうこの時期、柚子は欠かせません。

            サラダのドレッシングにそれとも柚子みそも良いし・・・。

            使うのが楽しみです。

             

            ユズの花言葉 健康美

             

            | ロスマリヌス | ハーブ | 18:12 | - | - |
            すりおろしがお得 ニンニク
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              皆様いかがお過ごしですか?

               

              ニンニク

               

              K先生から拝借した本「その調理 9割の栄養捨ててます!」に

              ニンニクはすりおろしが一番お得と。

               

              すりおろして10分で殺菌効果MAX。

              10分以降は細胞が壊されると強烈な匂いを発するアリシンの効果も激減。

              効果を残す方法はアリシンが空気中に逃げる前に油と合わせる。

              するとアホエンに変化。

              アホエンはガンの抑制や疲労回復・血行促進効果も。

               

              大好きなオリーブオイルにすりおろしを漬けこみ「ニンニクオイル」を

              作っておけば、パスタや炒め物に使え大変お得ですね。

               

              | ロスマリヌス | ハーブ | 18:37 | - | - |
              アルンウイックルキャッスル
              0

                 

                皆様いかがお過ごしですか?

                 

                アルンウイックルキャッスル

                 

                以前この時期に健気にバラが咲いていた公園に行きました。

                 

                オールドファンタジーも2輪咲いていましたが、

                その隣で咲いていたのが、アルンウイックルキャッスル。

                 

                バラ好きな方がボランティアで管理をしていらっしゃると伺いました。

                この美しい姿を維持するのは大変な作業だと思います。

                 

                お目にかかったことはありませんが、

                このバラのように心が美しい方だろうなと

                公園をあとにしました。

                 

                植物の持つ力は素晴らしく、見ていると自然に笑顔になります。

                 

                | ロスマリヌス | ハーブ | 21:34 | - | - |
                甘く爽やかな香りの月桃
                0

                   

                  皆様いかがお過ごしですか?

                   

                  月桃の実

                   

                  10月に沖縄のOさんから月桃をいただきました。

                   

                  11月にはドライに。

                   

                  月桃

                  別名 サニン アルピニア

                  原産地 日本 台湾

                  ショウガ科

                  多年草

                  開花期は4〜8月

                   

                  葉は長さ40〜70cm 笹のような形 消臭・殺菌・防虫作用、ストレス緩和、化粧水にも活用。

                   

                  月桃の葉で餅を包み蒸し(むーちー)軒に吊るし、健康を祈り厄除けに。

                   

                  月桃の名前の由来は白やピンクの蕾をつけ、まるで桃の実のような姿からつけられた と言われている。

                   

                  来春に種を植えてみようと思います。

                   

                  花言葉 爽やかな愛

                   

                  | ロスマリヌス | ハーブ | 17:05 | - | - |
                  ローリエで染色
                  0

                     

                    皆様いかがお過ごしですか?

                     

                    染色の講座をいたしました。

                     

                     

                     

                    ローリエを収穫しドライに。

                    鍋にローリエを入れ染液を作り、

                    その中にストール入れ染色。

                     

                    今回は鉄媒染で仕上げました。

                     

                    1回染色とした方と2回染色した方がいるので、

                    色の違いが分かるようにストールを寄せると上記の写真に。

                     

                    染色は植物を収穫した時期や染色するその日の天候にも左右され、

                    毎回どんな色になるか楽しみ。

                     

                    ハーブ染めは風合いも優しく、染めている時もハーブの香りに包まれ

                    心が癒されます。 

                     

                     

                    | ロスマリヌス | ハーブ | 17:26 | - | - |
                    植物はおいしい 認知症予防編
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                      皆様いかがお過ごしですか?

                       

                      植物はおいしい

                       

                      植物はおいしい」を書き表した田中先生は

                       

                      認知症の予防には

                       

                      ビールの原料ホップの苦み成分、

                       

                      赤ワインに含まれているポリフェノール、

                       

                      緑茶に含まれているポリフェノールが効果があると。

                       

                      特に緑茶のポリフェノールの1種のカテキンは苦み成分で殺菌作用・抗酸化作用が。

                       

                      昔は朝に飲むお茶「朝茶」を飲まずに旅に出てしまったら、

                      気が付いた時に既に3里来ていても7里来ていても、

                      「戻って飲め」と言われたほど。

                       

                      緑茶にはビタミンCやビタミンE、カロテンも入っているので

                      「お茶は身体に良い」と言われてきた通り、

                      お茶の成分の健康への効果が医学的に明らかにされ、

                       

                      2014年「緑茶には認知症を予防する効果がある」と

                      発表されました。

                       

                      緑茶に和ハッカを入れるととても美味なので

                      味わいながら一服することにいたします。

                       

                      | ロスマリヌス | ハーブ | 15:31 | - | - |
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