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ハーブのある暮らし ロスマリヌスハーブスクール

ハーブを暮らしに取り入れ心を豊かに
レモンの風味を持つレモンタイム
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    レモンタイム

     

     

    タイムの品種は350種。

     

    レモンタイムはコモンタイムとラージタイムの交配種。

    栽培変種にゴールデンレモン・シルバークイーン・アーチャーズゴールなどがある。

     

    育つ姿はコモンタイムとほとんど同じですが、コモンタイムがピリッと刺激的な風味に対し

    レモンタイムは柔らかなレモンの風味を持ち、つややかな緑の葉が美しい。

     

    加熱しても香りが飛ばないので、肉や魚の香りづけや臭み消しに。

    ソーセージやサラミ、ピクルスの保存や香辛料としても欠かせない。

     

    殺菌作用の「チモール」「オイゲノール」 の成分も含むので風邪予防に。

     

    オペラ歌手の方が実行なさっていると伺い、ハーブティーをティーカップ3杯分作り、

    1杯はハーブティーとしていただき、あと2杯は冷ましてうがい液に。

     

    去痰作用・消毒作用もあるので、風邪が流行るこれからの時期におすすめです。 

     

     

     

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