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ハーブのある暮らし ロスマリヌスハーブスクール

ハーブを暮らしに取り入れ心を豊かに
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すりおろしがお得 ニンニク
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    皆様いかがお過ごしですか?

     

    ニンニク

     

    K先生から拝借した本「その調理 9割の栄養捨ててます!」に

    ニンニクはすりおろしが一番お得と。

     

    すりおろして10分で殺菌効果MAX。

    10分以降は細胞が壊されると強烈な匂いを発するアリシンの効果も激減。

    効果を残す方法はアリシンが空気中に逃げる前に油と合わせる。

    するとアホエンに変化。

    アホエンはガンの抑制や疲労回復・血行促進効果も。

     

    大好きなオリーブオイルにすりおろしを漬けこみ「ニンニクオイル」を

    作っておけば、パスタや炒め物に使え大変お得ですね。

     

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