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ハーブのある暮らし ロスマリヌスハーブスクール

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美味なローゼルのおにぎり
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    立春が過ぎましたが、朝の空気はキリッとし春遠し。

    皆様いかがお過ごしですか?

     

    ローゼルのおにぎり

     

    塩漬けしたローゼルのがく

     

    塩漬けしたローゼルをいただきましたので、

    細かく切り、炊きあがったご飯に混ぜおにぎりに。

     

    ローゼルの酸味が程好くご飯にあい、とても美味。

    いくらでもいただけます。

     

    ローゼル

    別名:ハイビスカス ローゼリソウ

    秋にクリーム色の花をつける

     

    ハイビスカスティーとして有名。

     

    古くから葉と種子は食用、茎は繊維に、ヨーロッパでは酸味のあるがくが注目された。日本の南米移民者は梅干しの代わりに、ローゼルのがくを噛んでいたと伝えられる。

     

    園芸店で売られているのはほとんどが鑑賞用。

    こちらは食用にならないので購入時には注意が必要。

     

    ローゼルの花言葉 常に新しい美

     

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